Brasilien 🇧🇷; Sobald ich “Brigadeiro” höre oder sehe, läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen und meine Augen beginnen zu strahlen. Brigadeiro ist eine Art Trüffelpraline.
Glaubt man den Erzählungen bzw. Legenden, wurde sie im Rahmen einer Wahlkampfveranstaltung 1946 des brasilianischen Politikers Eduardo Gomes erfunden. Gomes war Offizier der brasilianischen Luftwaffe und wurde „Brigadeiro“ genannt.
Zutaten sind gezuckerte Kondensmilch, Butter und Kakaopulver. Diese werden zusammen erhitzt, zu Bällchen geformt und traditionell in Schokoladenstreuseln gerollt.
Das erste Bild zeigt die allerersten Brigadeiros vom März 2018, die ich jemals gegessen habe. Zu Ostern 2018 haben wir meine Familie in den Geschmack der Brigadeiros eingeweiht. Mittlerweile gibt es Brigadeiros in unterschiedlichen Varianten. Wie hier im ersten Bild ersichtlich, haben wir die Steiermark und Brasilien in Form von Brigadeiros im Dezember 2018 gepaart. Und im zweiten Bild mit Walnüssen – von mir liebevoll brasilianisches Giotto genannt – oder Kakao.
Das folgende Video zeigt zudem, wie die Zubereitung der Brigadeiros erfolgt – wobei anzumerken ist, dass es “Brigadeiros” und nicht “Brigaieros” heißt; die ersten zwei Varianten die ursprünglichen sind und die anderen zwei – so wie meine Brigadeiros – Erfindungen.
Außerdem: Brigadeiros sind was für hartgesottene Naschkatzen. Die Zuckerkonzentration ist nichts für AnfängerInnen. Wer jedoch gerne bei Süßem zugreift, wird die zuckerhaltige Kostbarkeit aus Brasilien, so wie ich, lieben.
